hạt điều nhiều trú ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất dồi dào, vách phần chứa chấp nhiều chất mập có chửa bão hòa rất tốt biếu cơ thể với ngụ cây hơn 40% là chất mập, trong suốt đấy lắm hơn 80% là chồng bụ chửa bão hòa. song song, trong suốt hạt điều chứa chấp ngụ lượng lớn danh thiếp Vitamin ngại (0,9mg/100g hạt điều), lắm tác dụng rất tốt trong việc chống lão hóa và giúp đa, tóc tai rắn chắc khỏe.
bức nguội nhân dịp hạt điều thu đặng tìm 40% dẫu nhân điều (Cashew Kernel oil) hay là còn lắm thằng gọi là "Caribbean oil".
Kaufmann H.P., Barve J. (1967) sử dụng phương pháp sắc ký nhút nhát đã tử thi toan tốt thành phần Các axit mẫm có trong dù nhân dịp điều như sau: Palmitic axit 8.2%, Palmitoleic axit 0.4%, Stearic axit 4.2%, Oleic axit 67.4% và Linoleic axit 19.8%. Các đặc trưng lý hóa mực tàu dù nhân dịp điều:
- Thể: lỏng
- Màu sắc: vàng đa cam
- ngò bởi: Mùi đặc trưng
- Tỷ coi trọng ở 20 độ C: 0.910 +(-) 0.010
- Chỉ mạng đoạn xạ ở 20 tầm C: 1.4660 - 1.4730
- Chỉ số phận axit: < 5
- Chỉ số phận peroxyt: <5
- Chỉ căn số iod: 96 - 106
Hình - Sản phẩm dầu hạt điều trong lĩnh vực tiến đánh đẹp
Trên quan điểm thức đớp chay và dinh dưỡng sinh học, ơ nhân điều tổ nổi bật cạc loại ô khác như dâu rượu ôliu, ô bắp, ơ đỗ nành,...
Bảng - So sánh ô dù nhân dịp hột điều cùng đơn mạng loại ô khác
| danh thiếp loại ơ | cạc axit béo bão hòa (%) | Các axit mập chửa bão hòa | |
| Oleic axit (%) | Linoleic và Linolenic axit (%) | ||
| dù nhân điều | 20.78 | 59.6 | 19.62 |
| ơ đậu phộng | 22 - 24 | 39 - 48 | 30 - 37 |
| ơ dừa | 87 - 93 | 5 -8 | 2 - 5 |
| ô dù hạt hướng dương | 30 | 0 | 70 |
| dù ước lúa mì | 21 | 12 | 57 |
| ơ phôi ngô ngô | 33 | 0 | 67 |
| ô tuần | 45 - 50 | 40 - 50 | 10 - 15 |
| dù cám gạo (Rice husk) | 15 - 21 | 41 - 48 | 29 - 40 |
| ơ đậu nành | 10 - 34 | 16 - 30 | 48 - 60 |
Nguồn: Finzi, Montefredine, 1963.
khô khan ô dù sau dò bắt buộc nguội ô đầu tiên có thành phần hóa học như sau (Tkatchenko 1949):
| kiêng kị ẩm | 13.17% |
| Tro | 3.72% |
| cạc chất nhiều nitơ | 23.54% |
| danh thiếp chất béo | 10% |
| Các chất chiết chớ chứa nitơ | 43.63% |
| Cellulose | 5.94% |
khô khan ô dù giàu ví trừng trị dinh dưỡng cao, được nghiền vách bột đặng tiến đánh thức ăn tặng đụng phệt.
Nguồn: Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments